Tostada de Tri Tip con Vinagreta de Pepita

Tostada de Tri Tip con Vinagreta de Pepita

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Tostada de Tri Tip

Comida Rápida | Entrada | Platillo Fuerte
Tostada de Tri Tip con Vinagreta de Pepita
4
Porciones
10 min
Preparación
15 min
Cocción
13
Ingredientes

Información Nutricional por Porción (Valores aproximados)

455
Calorías
27 g
Proteína
26 g
Grasa
30 g
Carbohidratos

Ingredientes









Instrucciones

  • 1
    Sazona el tri tip con sal y pimienta. Sella en parrilla caliente, deja reposar y rebana en tiras.
  • 2
    Licua pepita, aguacate, aceite de oliva, vinagre y sal hasta lograr una vinagreta tersa.
  • 3
    Unta la tostada con frijoles, agrega lechuga, carne, cebolla y jitomate.
  • 4
    Termina con vinagreta de pepita y sirve de inmediato.
    Receta de la Chef Zahie Téllez.

Sope de chachete de Res

Sope de Cachete de Res

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Sope de Cachete de Res

Entrada | Platillo Fuerte
Sope de Cachete de Res
4
Porciones
20 min
Preparación
3 h 40 min
Cocción
19
Ingredientes

Información Nutricional por Porción (Valores aproximados)

685
Calorías
34 g
Proteína
46 g
Grasa
28 g
Carbohidratos

Ingredientes






Instrucciones

  • 1
    Brasea el cachete con caldo, vino, hierbas y especias a 120 °C por 3 horas; destapa y cocina 40 minutos más.
  • 2
    Carameliza la cebolla con mantequilla y azúcar. Saltea el cachete deshebrado y sazona.
  • 3
    Empaniza el foie gras con quinoa, prepara la crema de cilantro y saltea los ibes con manteca de pato.
  • 4
    Arma los sopes: frijoles, cachete, foie gras y puntos de crema de cilantro. Sirve de inmediato.
    Receta proporcionada por el Chef Patrick Cros.

Empanadas de Picadillo

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Empanadas de Picadillo

Entrada
Empanadas de Picadillo
3
Porciones
10 min
Preparación
15 min
Cocción
10
Ingredientes

Información Nutricional por Porción (Valores aproximados)

520Calorías
28gProteína
22gGrasa
48gCarbohidratos

Ingredientes

Instrucciones

  • 1Picadillo: Cocine el ajo, la cebolla, el pimiento y la carne molida en una sartén grande a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, durante 8 a 10 minutos, hasta que la carne esté completamente cocida. Escurra el exceso de grasa.
  • 2Añada la salsa, el chili en polvo, el comino, las aceitunas y las uvas pasas. Reduzca el fuego y cocine 5 minutos. Agregue 2 a 3 cucharadas de agua si es necesario. Deje enfriar completamente.
  • 3Extienda la masa con un rodillo y corte en círculos de 8 cm. Coloque 1 cucharada del picadillo frío en cada círculo. Humedezca los bordes con agua, doble a la mitad cubriendo el relleno y presione los bordes con un tenedor para sellar.
  • 4Coloque las empanadas en charola forrada con papel aluminio. Pique la superficie varias veces con un palillo y barnícelas con huevo batido.
  • 5Hornee a 220 °C durante 10 a 15 minutos, hasta que estén doradas. Tip: Para preparar con anticipación, congele las empanadas sin hornear hasta 1 mes. Hornee directamente del congelador a 180 °C durante 20 a 25 minutos. El picadillo también se sirve sobre arroz o papas al horno.