Información Nutricional por Porción (Valores aproximados)
380 Calorías
42g Proteína
16g Grasa
18g Carbohidratos
Ingredientes
Instrucciones
- 1 Hacer el Glaseado: En una licuadora, combina chiles habaneros, vinagre de sidra, miel, ajo picado y aceite de oliva. Licúa hasta que esté suave. Cuela a través de un colador fino para remover semillas de chile. Reserva.
- 2 Sazonar y Ensartar la Carne: Seca la carne con toallas de papel. Sazona con sal kosher y pimienta negra. Ensarta la carne y trozos de manzana alternadamente en las brochetas, terminando con un trozo de manzana.
- 3 Precalienta la Parrilla: Calienta la parrilla a fuego medio-alto (aproximadamente 400°F). Engrasa las rejillas para prevenir que se pegue.
- 4 Asar las Brochetas: Coloca las brochetas en la parrilla. Cocina 2-3 minutos por lado para término medio, pintando con glaseado cada 90 segundos. Tiempo total de cocción: 8-12 minutos dependiendo del término deseado.
- 5 Reposar y Servir: Transfiere las brochetas a un plato y deja reposar 3 minutos. Baña con el glaseado caliente restante y sirve inmediatamente con cuñas de lima carbonizada.