Kebbes Fritos Estilo Árabe

Kebbes Fritos Estilo Árabe

SIRVE : 9 porc

PREP : 2-3 hrs

COC : 20 mins

INGRE : 8

Kebbes Fritos Estilo Árabe

Ingredientes e Instrucciones

Kebbes:
1 kg carne molida de sirloin canadiense AAA

150 g de trigo previamente remojado

1 pieza de cebolla picada

1 diente de ajo finamente picado

1 pieza manojo de hierbabuena deshojado y picado

c/s sal

c/s pimienta negra

c/s aceite para freír

Revuelve todos los ingredientes en un bowl hasta obtener una pasta homogénea y deja macerar de 2 a 3 horas.

Forma los kebbes de 60 gramos aproximadamente y fríe a profundidad.

Generales:
En este plato el puente para maridar es la presencia de la hierbabuena. Se trata de un ingrediente que aporta frescura, notas balsámicas, incluso dulces y mentoladas.

Esta receta fue proporcionada por el Chef Federico López.