Coloca la harina en un tazón, añade el polvo para hornear y las dos clases de manteca. Mezcla hasta obtener una consistencia arenosa y reserva.

Incorpora un poco de agua tibia al azúcar y el anís. Une las dos preparaciones anteriores y amasa. Reposa 30 minutos a temperatura ambiente. Extiende la masa con un rodillo y forma los turcos con ayuda de un cortador redondo con un diámetro de 12 cm. Agrega el relleno frío y sella las empanadas. Hornea a 180°C durante 25 minutos. Déjalos enfriar y consúmelos fríos.