Tostada de Tri Tip con Vinagreta de Pepita - Canadian Beef

Tostada de Tri Tip con Vinagreta de Pepita

SIRVE : 4 pers

PREP : 10 mins

COC : 15 mins

INGRE : 13

Tostada de Tri Tip con Vinagreta de Pepita

Ingredientes e Instrucciones

Ingredientes Carne:
4 tostadas de maíz

400 g de trip tip canadiense

Lechuga picada

c/s de sal

c/s de pimienta
Instrucciones:
Rebana la carne en tiras delgadas, agrega sal y pimienta. Sella en la parrilla caliente por ambos lados. Retira y deja reposar unos minutos.

Instrucciones Vinagreta:
50 g de pepita de calabaza

1 aguacate mediano maduro

c/s de aceite de oliva

2 cucharadas de vinagre de manzana

c/s de sal
Instrucciones:
Licua todos los ingredientes para que obtengas una vinagreta con consistencia.

Ingredientes Generales:
1/4 de cebolla morada rebanada delgada

8 jitomates uva cortados por la mitad

120 g de frijoles cocidos y licuados
Instrucciones:
Unta la tostada con frijol, agrega lechuga, el trip tip, la cebolla, cuatro mitades de jitomate y termina con un toque de vinagreta de pepita.

Receta proporcionada por la Chef Zahie Téllez.

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