Ensalada de Verano con Carne y Moras

SIRVE : 10 pers

PREP : 20 mins

COC : 1 hr

INGRE : 12

INGREDIENTES

Ingredientes - Carne:

2 lb (1 kg) de carne asada al horno o al asador

Ingredientes - Guarnición

Ingredientes -Vinagreta y Marinado:

INSTRUCCIONES

Instrucciones - Carne:

Coloca una bandeja de goteo que contenga 1/2 pulgada (1 cm) de agua a lado de la parrilla en el asador. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto (400 ° F / 200 ° C).

Desecha la marinada e inserta el termómetro para carne en el centro del asado. Coloca el asado en la parrilla sobre la bandeja de goteo; apaga el fuego solo debajo del asado.

Cocina a fuego constante, en un asador cerrado, hasta que el termómetro marque 145 ° F (63 ° C) para medio crudo (aproximadamente 1 a 1-1 / 2 horas). Retira la carne y colocala en la tabla de cortar y cubre con papel aluminio de 10 a 15 minutos.

Instrucciones - Guarniciones:

Instrucciones - Vinagreta y Marinado:

Bate el aceite, el vinagre, la mermelada de frambuesa, la mermelada de albaricoque, la miel, la mostaza, el ajo, la sal y la pimienta en un tazón pequeño. Reserva la mitad de la mezcla para usarla como aderezo para ensaladas. Coloque la mezcla restante en una bolsa grande para congelador con cierre hermético. Perfore la carne con un tenedor, agrega a la bolsa y refrigerala de 8 a 24 horas.

Instrucciones - Generales: