Bocados Asiáticos de Carne con Ensalada Rápida de Col

SIRVE : 7 pers

PREP : 25 mins

COC : 10 mins

INGRE : 16

INGREDIENTES

Ingredientes - Carne:

1 lb (500 g) de Carne Molida de Res Extra Magra
¼ de taza (50 ml) de germen de trigo
2 cebolletas cortadas en rodajas finas
2 cdas. (30 ml) de salsa de soya baja en sodio
1 cda. (15 ml) de raíz de jengibre finamente rallada
1 huevo, ligeramente batido
¼ de cdta. de pimienta (1 ml)

Ingredientes - Ensalada de Col:

1/4 de taza (50 ml) de vinagre de arroz
1/4 de taza (50 ml) de azúcar granulada
2 cdas. (30 ml) de aceite vegetal
1-1/2 cdta. (7 ml) de mostaza de Dijon
1 cdta. (5 ml) de aceite de sésamo.
1/2 sobre de coleslaw salad mix (16 oz/454 ml tamaño)
1 cebolla verde (en rodajas)
1/2 taza (125 ml) de vainas de chícharos (cortadas a la mitad longitudinalmente),
1/2 taza (125 ml) de castañas de agua enlatadas en rodajas (drenadas y cortadas a la mitad)
1/2 taza (125 ml) de cacahuates tostados pelados (opcional)

INSTRUCCIONES

Instrucciones - Carne:

Combine ligeramente la carne, el germen de trigo, la cebolla, la salsa de soya, el jengibre, el huevo y la pimienta. Forme suavemente una treintena de albóndigas de 1 pulgada (2.5 cm).

Hornee en una charola cubierta de papel aluminio y ligeramente engrasada, a 200°C durante 10 a 15 minutos, hasta que el termómetro digital marque 71°C al insertarlo en el centro de varias de las albóndigas.

Inserte 3 ó 4 albóndigas en cada banderilla y sirva con la ensalada de col.

Instrucciones - Ensalada de Col:

Instrucciones - Generales