Calienta el aceite vegetal en una olla grande. Agrega cebolla, ajo, zanahoria, apio, tomillo, sal y pimienta y cocina a fuego medio-alto para ablandar, aproximadamente 2 minutos.

Agrega la pasta de tomate, revolviendo para cubrir las verduras. Añade la cebada, el caldo de res, 3 tazas (750 ml) de agua y tomates guisados. Una vez que hierva reduce el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebada esté tierna, aproximadamente 15 minutos.

Agrega la carne cocida y calienta pos unos 2 minutos. Sirve con pan crujiente y ensalada verde.