Cocina la carne, los champiñones, el pimiento dulce y la cebolla a fuego medio-alto en una sartén grande, revolviendo con frecuencia y usando el dorso de una cuchara para romper la carne en trozos pequeños, durante 5 minutos. Agrega el perejil, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, el eneldo, la sal y la pimienta; cocina, revolviendo con frecuencia, durante 4 a 6 minutos o hasta que la carne esté bien cocida y las verduras estén blandas. Aleja del calor. Agrega la crema agria, la salsa Worcestershire y la mostaza Dijon.

Corta el pan por la mitad horizontalmente y recorta los extremos. Coloca las mitades en una bandeja para hornear, con el lado cortado hacia arriba. Asa durante aproximadamente 1 a 2 minutos o hasta que esté ligeramente tostado. Transfiere a una tabla de cortar y corta transversalmente para hacer 4 piezas.

Vierte la mezcla de carne de res sobre el pan tostado, dividiéndola en partes iguales entre los pedazos. Espolvorea con queso. Asa a la parrilla durante aproximadamente 1 a 2 minutos o hasta que el queso se derrita y esté ligeramente dorado.