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Información Nutricional por Porción (Valores aproximados)
610 Calorías
34g Proteína
28g Grasa
55g Carbohidratos
Ingredientes
Instrucciones
- 1Encurtir el pepino: En un recipiente mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal hasta que se disuelvan. Agrega el pepino y deja reposar mientras preparas lo demás, por lo menos 15 minutos.
- 2Preparar la salsa: En un tazón mezcla la salsa de soya, el piloncillo, el vinagre de arroz, el aceite de ajonjolí y el chile de árbol. Reserva.
- 3Dorar la carne: Calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la carne en una capa y déjala dorar de 3 a 4 minutos sin mover. Desmorónala y cocina de 3 a 4 minutos más, hasta que no quede rosada. Retira el exceso de grasa si hace falta.
- 4Agregar los aromáticos: Añade el ajo, el jengibre y la parte blanca de las cebollitas. Cocina 1 minuto, moviendo, hasta que suelten su aroma.
- 5Glasear: Vierte la salsa y cocina de 2 a 3 minutos, moviendo, hasta que se reduzca y cubra la carne con un glaseado brillante.
- 6Servir: Reparte el arroz en cuatro tazones. Coloca encima la carne, el pepino escurrido y la zanahoria. Termina con la parte verde de las cebollitas, el ajonjolí y, si quieres, un huevo estrellado.