Combina las zanahorias, el daikon, el vinagre, un 1/4 de taza (60 ml) de agua, la azúcar y la sal en un frasco de vidrio de 500 ml. Sella el frasco con tapa y agita suavemente. Cubrelo y refrigeralo hasta por 12 horas, hasta que esté listo para ensamblar el sándwich.

Calienta el  pan de ajo caliente de acuerdo con las instrucciones del paquete. O si desea puedes elaborarlo tu mismo, comprando una baguete, ajo liquido y mantequilla. Mezcla el aceite de ajo con la mantequilla derretida y untala en la parte interna de la baguette o bolillo.

Coloca las mitades de pan untadas con el ajo en una tabla de cortar forrada con una hoja de pergamino. Con una cuchara para servir  quita el migajón a lo largo de cada mitad de pan, para hacer una hendidura que sostenga el relleno. Coloca el Satay Beef en la mitad inferior del pan, llenando la hendidura que se hizo. Cubre la carne con pepino, cebolla y jalapeño. Coloque en la segunda mitad del pan las zanahorias en escabeche escurridas y el Daikon, llenando la hendidura. (Sirve cualquier zanahoria en escabeche y rábano que sobraron, como guarnición para acompañar el sándwich). Cubre  el sandwich con cilantro, salsa de soya y cacahuetes triturados, si los usa.  Junta las dos parte del sándwich, enrollando el papel de pergamino. Corta a través del papel de pergamino y el sándwich en diagonal por la mitad.

Un poco como un submarino o sándwich de estilo asiático, Satay beef tiene influencias culturales vietnamitas y francesas. La carne de res en rodajas finas se cocina súper rápido en casi el tiempo que lleva calentar el pan de ajo.

TIP: Si no puede encontrar carne de res precortada, congele parcialmente un bistec de res y talle cuidadosamente el grano en rodajas delgadas con un cuchillo afilado.