Precalienta la olla de presión eléctrica en la función sear/salteado.

Combina el pimentón, la sal y la pimienta en un tazón pequeño. Seca la carne con una toalla de papel; Si la carne es demasiado grande para ponerla plana en una olla, córtala en 2 trozos iguales. Sazona todo con la mezcla de especies.

Calienta 1 cucharada (15 ml) de aceite en la olla de presión. Dora la carne una pieza a la vez, volteando y agregando el aceite restante según sea necesario, hasta que se dore por todos lados. Transfiere a un plato.

Agrega la cebolla y el ajo a la olla. Cocina, revolviendo constantemente, durante 2 a 3 minutos o hasta que comience a ablandarse.

Combine la soda de cola, el ketchup, el azúcar, la salsa Worcestershire, el vinagre y la salsa de soya en un tazón mediano. Devuelve la carne a la olla con los jugos acumulados; Vierte la mezcla de la soda de cola.

Sella la tapa de la olla de presión y asegúrate de que la ventilación esté cerrada. Ajusta la presión a ALTO y establece el tiempo de cocción a 60 minutos. Cuando el temporizador suene, deja que la presión se libere naturalmente durante 10 minutos. Libera rápidamente cualquier presión restante.

Transfiere la carne a una tabla de cortar, cubre con papel de aluminio y deja reposar durante 15 minutos. Cuela la grasa de la salsa y descártala.

Coloca la olla de presión eléctrica en la función de sear/salteado; Lleva la salsa a ebullición, revolviendo ocasionalmente, durante unos 15 minutos o hasta que espese y tenga la consistencia de una salsa de barbacoa fina.

Cortar la carne a través del grano en rodajas finas y serve con salsa.