Información Nutricional por Porción
(Valores aproximados)
720 Calorías
48g Proteína
58g Grasa
1g Carbohidratos
Ingredientes
Instrucciones
- 1 Retira: parte de la grasa exterior y limpia el extremo para dejar los huesos expuestos. Barniza la carne con el aceite.
- 2 Cubre: la superficie con romero y pimienta. Coloca el prime rib sobre una charola con los huesos hacia abajo y cúbrelo completamente con sal gruesa.
- 3 Hornea: a 180 °C hasta que el centro alcance 57 °C (aprox. 2.5 a 3 horas).
- 4 Retira: la costra de sal, reposa unos minutos, rebana y sirve. Acompaña con puré de camote y vegetales a la parrilla. Receta proporcionada por el Chef Alejandro Kuri.