Cubos de Carne con Costra de Hongos, Enrollados en Tocino y con Salsa de Wasabi

SIRVE : 4 pers

PREP : 45 mins

COC : 15 mins

INGRE : 13

INGREDIENTES

Ingredientes - Carne:

500 g de solomillo de ternera al horno, cortado en cubos de 1 pulgada
Sal marina gruesa y pimienta recién molida
11 tiras de tocino de corte fino, divididas a la mitad transversalmente (aproximadamente 1 pkg, 375 g)

Ingredientes - Empanizado Setas:

Ingredientes - Salsa de Wasabi:

INSTRUCCIONES

Instrucciones - Carne:

Cubra los cubos de carne con sal y pimienta. Envuelva cada cubo en un tocino de media rebanada; mantenga a un lado mientras hace la mezcla de corteza.

Coloque la carne en una bandeja para hornear con borde pergaminado. Hornee en un horno a 204 ° C, volteándolas una vez, hasta que el tocino comience a crujir y la carne todavía esté rosada, aproximadamente 10 minutos.

Termine insertando los cubos en las espadillas de madera y asándolas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 2 minutos.

Instrucciones - Empanizado de Setas:

Instrucciones - Salsa de Wasabi:

Instrucciones - Generales