Carne Tandoori Asada a la Barbacoa

SIRVE : 10 porc

PREP : 5 mins

COC : 1 hr 45 min

INGRE : 14

INGREDIENTES

Ingredientes - Carne:

1 cebolla pequeña, picada
1 cucharada de jengibre picada
1 cucharada de curry caliente en polvo
1 cucharada jugo de limón fresco
1 cucharadita de chile en polvo
1 cucharadita sal
4 lb (2 kg) de solomillo
1 taza de yogur natural
2 dientes de ajo, picados

Ingredientes - Salsa Tandoori:

INSTRUCCIONES

Instrucciones - Carne:

Combina el yogur, el ajo, la cebolla, la raíz de jengibre, el curry en polvo, el jugo de limón, el chile en polvo y la sal en una bolsa grande sellable para congelar. Perfora el asado por todas partes con un tenedor y ponlo en la bolsa, asegúrate que este cubierto de la marinada; Sella la bolsa y refrigera entre 12 a 24 horas.

Llena la bandeja de goteo con agua y colócala debajo de la parrilla (a un lado). Precalienta la barbacoa a temperatura medio-alta (400 ° F).

Retira la carne de la marinada; desecha la marinada. Inserta el termómetro de carne apto para horno en el centro del asado. Coloca el asado a la parrilla sobre la sartén de goteo; apaga el quemador bajo la bandeja de goteo. Cierra la tapa y cocina retirando de la parrilla cuando esté a 3 ° F (145 ° C) por debajo de la temperatura final deseada.

Transfiere el asado a la tabla de cortar, cubre con papel de aluminio y dejar reposar 15 minutos. Corta en rodajas finas a través del grano de la carne y servir con el aderezo.

Instrucciones - Salsa Tandoori:

Instrucciones - Generales:

Perfecta recomendación para una barbacoa durante la época de verano, esta carne asada es deliciosa servida caliente o fría. Deja reposar el asado al menos 15 minutos después de cocinar para permitir que los jugos se asienten antes de cortar.

TIPS: Usa un termómetro de carne para cocinar tu asado a la cocción que más te guste, ¡sin cocinarlo demasiado! Los resultados de nuestra prueba de tiempo se basan en un asado que tenía aproximadamente 9 pulgadas (23 cm) de largo x 5.5 pulgadas (14 cm de ancho) x 3.2 pulgadas (8 cm) de profundidad.

NOTA: Las cifras de «tiempo de cocción» son pautas aproximadas solo ya que el tiempo de cocción depende de muchos factores, como la precisión de la barbacoa y el termómetro, la temperatura inicial del asado, la forma del asado y el corte. Un buen termómetro es una de tus mejores inversiones en cocina.