Seque la carne con una toalla de papel dándole ligeros golpecitos. Con la punta afilada del cuchillo para mechar, haga pequeñas aberturas en todo el estofado, usando los dedos para introducir los dientes de ajo en la carne lo más profundo que pueda al momento de hacer los cortes.

Frote todo el asado con la sal, la pimienta y los granos de mostaza, untando éstos condimentos en cualquier hendidura y transfiera a la olla eléctrica. Agregue la cerveza y cocine en BAJO durante 6 a 8 horas hasta que asado se sienta tierno al picarlo con un tenedor.

Pase el asado a la tabla de picar, cubra con papel aluminio para mantenerla caliente.