Cocina la cebolla y el curry en polvo en una olla ligeramente engrasada sobre fuego medio, durante 2 minutos o hasta que despida un aroma.

Añade 1 taza (250 ml) de agua, la hoja de laurel y la carne; cocina a fuego lento, con la olla cubierta, en la estufa o en el horno a 325° F (160° C) durante 1 hora 45 minutos.

Agrega la col, las zanahorias y la cebolla, y cocina con la olla tapada por 15 minutos. Sazona con sal y pimienta al gusto. Desecha la hoja de laurel.