Pozole de Sirloin o de Paleta de Res
SIRVE : 4 pers
PREP : 20 mins
COC : 15 mins
INGRE : 15

SIRVE : 4 pers
PREP : 20 mins
COC : 15 mins
INGRE : 15
Caliente el caldo en dónde coció la carne y agregue la salsa de chile, cocine durante 5 minutos, incorpore los granos de elote a la cacerola, cocine a fuego alto durante 10 minutos, incorpore la carne cocida y picada, cocine 8 minutos más o hasta que tome sabor, rectifique sal y pimienta, espolvoree con el orégano.
Limpie los chiles, quite semillas y venas, hierva por aproximadamente 15 minutos, escurra.
En la licuadora muela los chiles, el ajo, la cebolla, el tomate, sal al gusto y un poco de pimienta. Si es necesario cuele esta salsa.
Sirva con sus guarniciones y tostadas.









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