Cocine el arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete. Una vez cocido, vierta el arroz en una bandeja para hornear o en un tazón grande para que se enfríe.

Coloque las tortillas en una pequeña hoja de papel pergamino o envoltura de plástico sobre la superficie de trabajo. Agregue aproximadamente ⅓ taza de arroz y ½ taza de mezcla de carne junto con un tercio de una tortilla. Cubra con las guarniciones elegidas. Enrolle el burrito firmemente doblando la tortilla sobre los rellenos, metiendo ambos bordes laterales y continuando enrollando. Asegure cada rollo en la envoltura de plástico o la hoja de pergamino. Coloque los paquetes en una bolsa grande para congelador y colóquelos en el congelador.

* NOTA: Para una lonchera, simplemente sáquela del congelador y colóquela en la lonchera. El burrito se descongelará durante el día. Si tienes acceso a un microondas calienta durante 2 min y disfruta.

La receta fue creada por Andrea Buckett y es considerado por ella, como un alimento básico en su casa. «Como madre de dos adolescentes activos, a veces puede ser difícil mantenerse al día con la cantidad de comida que necesitan. Tomarse un tiempo para hacer un lote de estos burritos significa que tenemos un almuerzo fácil, saludable, delicioso, económico y listo para llevarse en el lunch. Establecer una línea de montaje de burritos en la que los muchachos ayudan, es una actividad en la que todos salimos ganando. »

TIP: Las guarniciones como el cilantro, el queso y el tomate quedan bien enrolladas dentro de los burritos. La crema agria y la salsa se sirven mejor como acompañamiento.