Flat Iron en Adobo - Canadian Beef

Flat Iron en Adobo

SIRVE : 4 pers

PREP : 20 mins

COC : 4 hrs

INGRE : 24

Flat Iron en Adobo

Ingredientes e Instrucciones

Ingredientes Carne:
1 kg flat iron canadiense

c/s de aceite de oliva

c/s sal
Instrucciones:
Salpimienta el flat iron, agrega el aceite de oliva y sella en la parrilla caliente. Coloca en un refractario y cubre con el adobo, agrega agua o caldo de pollo o de res para que no
se seque durante la cocción. Hornea a 120º C por 4 horas y media.

Ingredientes Puré de Zanahoria:
1kg zanahorias

c/s nuez moscada

c/s aceite de oliva

c/s sal
Instrucciones:
Cuece la zanahoria en agua con sal o al vapor y muele con nuez moscada, aceite de oliva y sal.

Ingredientes Puré de Coliflor:
1kg coliflor

c/s agua de la cocción

c/s mantequilla

c/s sal
Instrucciones:
Cueoce la coliflor en agua con sal y muele con agua de la misma cocción, mantequilla y sal.

Generales:
Rebana el flat iron, coloca dos piezas sobre el plato y cubre con el adobo. Acompaña con puré de zanahorias y puré de coliflor.

Receta proporcionada por la Chef Zehie Téllez.