Información Nutricional por Porción (Valores aproximados)
420 Calorías
24g Proteína
28g Grasa
20g Carbohidratos
Ingredientes
Instrucciones
- 1 Derrite: un poco de la grasa del rib eye en una cacerola o sartén hondo. Saltea rápidamente la mitad de la carne hasta dorar ligeramente.
- 2 Agrega: el azúcar, mirin, sake, salsa de soya, jengibre y anís. Vierte el dashi y deja hervir para integrar sabores.
- 3 Incorpora: los vegetales y cocina unos minutos hasta que estén suaves pero firmes. Ajusta sazón.
- 4 Añade: el resto de la carne al final para conservar su jugosidad. Sirve caliente. Receta proporcionada por el Chef Federico López