Listado de la etiqueta: asado

Instrucciones

• 1Combine la harina, la sal y la pimienta en la olla eléctrica (slow cooker). Añada la carne y báñela con la mezcla para cubrirla bien.
• 2En una sartén grande, caliente 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto y dore la carne en 4 tandas, añadiendo aceite si es necesario. Regrese la carne dorada a la olla eléctrica.
• 3Añada el resto del aceite a la sartén y cocine la cebolla y el ajo durante 1 minuto. Agregue el vino tinto y deje hervir, raspando los trocitos dorados del fondo de la sartén.
• 4Vierta todo sobre la carne en la olla eléctrica. Agregue la salsa de chili, los tomates picados y el pimentón. Mezcle bien.
• 5Cubra y cocine en temperatura BAJA de 8 a 10 horas, o en ALTA de 4 a 6 horas, hasta que la carne esté muy suave.
• 6Sirva con una cucharada de crema agria al gusto, acompañado de fideos de huevo o puré de papa. Tip: Sin olla eléctrica, dore en olla holandesa y hornee cubierto a 160 °C por unas 2 horas.