Picadillo de Carne de Res

SIRVE : 6 pers

PREP : 10 mins

COC : 15 mins

INGRE : 12

INGREDIENTES

Ingredientes - Carne:

2 dientes de ajo, picados
1 cebolla, picada
1 pimiento rojo, amarillo o verde (dulce), cortado en cubos
1 lb (500 g) de carne de res extra magra o magra
1 taza (250 ml) de salsa
1 cda. sopera (15 ml) de chili en polvo
1 cdta. (5 ml) de comino molido
3/4 taza (175 ml) de aceitunas verdes en rebanadas
1/2 taza (125 ml) de uvas pasas

Ingredientes - Opción Empanadas:

INSTRUCCIONES

Instrucciones - Carne:

Cocine el ajo, la cebolla, el pimiento y la carne molida en una sartén grande a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, durante 8 a 10 minutos o hasta que la carne esté dorada y completamente cocida. Escurrir si es necesario.

Añada la salsa, el chile en polvo, el comino, las aceitunas y las uvas pasas; reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Añada 2 a 3 cdas. (30 a 45 ml) de agua si es necesario.

Instrucciones - Opción Empanadas:

Deje enfriar el relleno completamente, aplane con un rodillo la masa para 2 pays de doble corteza y córtela en cuarenta círculos de 3 pulgadas (8 cm) y coloque 1 cda. sopera (15 ml) de la mezcla de carne en cada uno.

Humedezca los bordes de la masa de hojaldre con agua, doble y presione los bordes con un tenedor para sellar.

Ponga en una charola para hornear forrada con papel pergamino o papel aluminio; pique la superficie de la empanada varias veces con un palillo y barnice usando un cepillo con 1 huevo crudo batido.

Hornee a 425° F (220° C) durante 10 a 15 minutos o hasta que estén doradas.

Para preparar con anticipación o para después: Congele las empanadas sin hornear en un recipiente hermético hasta por 1 mes; hornee congeladas a 350° F (180° C) durante 20 a 25 minutos.

Instrucciones - Generales: