Tamales Navideños de Res

Instrucciones

• 1Preparar la masa: bate la manteca hasta que esté esponjosa. Agrega la masa de maíz, la sal y el polvo para hornear. Añade un poco de caldo de res hasta que quede suave y ligera.
• 2Preparar el relleno: mezcla la carne deshebrada con la salsa roja hasta que quede bien impregnada.
• 3Armar los tamales: coloca una cucharada de masa sobre la hoja de maíz y aplánala. Añade una porción de carne con salsa y cubre con más masa. Dobla la hoja y ciérrala bien.
• 4Cocinar al vapor: coloca los tamales en una vaporera con la parte abierta hacia arriba. Cocina durante 1 hora 30 minutos, hasta que la masa esté firme.
• 5Deja reposar 10 minutos antes de servir. Acompaña con salsa roja y crema.