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Receta Navideña de Prime Rib

diciembre 7, 2025/en Recetas, Recetas-Platillos Fuertes /por Agency

Platillo fuerte

Receta Navideña de Prime Rib

Porciones

6 pers

Preparación

15 min

Cocción

2 hrs

Ingredientes

Información nutrimental
por porción aprox.

680

kcal

Calorías

57g

Proteína

48g

Grasa total

20g

Grasa sat.

Carbohidr.

580

Sodio

* Los valores nutrimentales son aproximados y se calculan con base en los ingredientes indicados para 1 porción de 6. Los resultados pueden variar según el tamaño del corte, el método de cocción y los acompañamientos.

Ingredientes

1 costilla de res con hueso (5 lb)

2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharaditas de sal kosher

2 cucharaditas de pimienta negra recién molida

2 cucharaditas de romero fresco picado

2 cucharaditas de tomillo fresco picado

1 cucharada de ajo picado

Instrucciones

Saca la costilla del refrigerador y déjala reposar a temperatura ambiente durante 1 hora.

Precalienta el horno a 230 °C (450 °F).

Prepara el adobo: mezcla el aceite de oliva, sal, pimienta, romero, tomillo y ajo. Unta toda la carne con esta mezcla.

Coloca la carne con el hueso hacia abajo. Hornea 30 minutos a temperatura alta para formar una costra dorada.

Baja a 165 °C (325 °F) y hornea hasta alcanzar 49 °C (120 °F) en el centro — aprox. 80–100 minutos más.

Retira del horno, cubre con papel aluminio y deja reposar 20–30 minutos.

Rebana contra la fibra y acompaña con puré de papa, verduras asadas o salsa de rábano picante.

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