Sazone la carne con sal y pimienta, el sazonador italiano y el pimentón , frotando la carne. Ase a la parrilla en una olla holandesa ligeramente engrasada o en una marmita a fuego medio-alto y agregue el resto de los ingredientes.

Reduzca el fuego y cocine la carne cubierta a fuego lento, en la estufa o en el horno a 160 ° C hasta que esté tierna al tenedor, aproximadamente 3 horas.

Retire la carne del horno y póngala en una fuente con bordes para servir.

Nota: es mejor hornearla para mantener la cocción a fuego lento.