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Sopa de Res con Fideo (Estilo Casero)

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Sopa de Res con Fideo (Estilo Casero)

Sopa
Sopa de Res con Fideo (Estilo Casero)
4
Porciones
10 min
Preparación
35 min
Cocción
10
Ingredientes

Información Nutricional por Porción (Valores aproximados)

320Calorías
22gProteína
8gGrasa
18gCarbohidratos

Ingredientes











Instrucciones

  • 1
    Dora el fideo en una olla con un chorrito de aceite hasta que tome color dorado. Sácalo y resérvalo.
  • 2
    En la misma olla sofríe la cebolla, el ajo y el jitomate hasta que suelten jugo.
  • 3
    Agrega la carne y déjala sellar por todos lados.
  • 4
    Vierte el caldo de res, sazona con sal y pimienta, y deja que la carne se ablande a fuego medio.
  • 5
    Añade la zanahoria y deja que se cocine casi por completo.
  • 6
    Regresa el fideo dorado y deja que se cueza hasta quedar suave, unos 8–10 minutos.
  • 7
    Termina con cilantro picado y ajusta la sal antes de servir.
Paleta de Res en Chile Colorado

Paleta de Res en Chile Colorado

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Paleta de Res en Chile Colorado

Platillo Fuerte
Paleta de Res en Chile Colorado
4
Porciones
20 min
Preparación
20 min
Cocción
12
Ingredientes

Información Nutricional por Porción (Valores aproximados)

395
Calorías
32 g
Proteína
22 g
Grasa
14 g
Carbohidratos

Ingredientes











Instrucciones

  • 1
    Limpia el chile colorado, retira venas y semillas. Hiérvelo unos minutos hasta hidratarlo. Licúa con los tomates y el ajo asados, usando parte del agua de cocción.
  • 2
    Sazona la salsa con epazote, sal y pimienta. Reserva.
  • 3
    Calienta el aceite y dora la carne hasta sellar bien. Agrega la salsa y cocina hasta que la carne esté suave.
  • 4
    Disuelve la harina o masa en un poco de agua, agrégala para espesar y cocina unos minutos más a fuego bajo. Sirve caliente. Receta de la Chef Lulú Pedraza.