Carne:
1 kg de paleta de res molida
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
2 zanahorias en cubitos
2 papas en cubitos
2 tomates rojos, grandes
¼ cucharadita de comino
Sal y pimienta, al gusto
1 ½ tazas de agua
1 cucharada de aceite
Opcional: Consome de res o agua la necesaria para terminar de cocinar el picadillo
Muele la cebolla, el ajo y el tomate con el agua. Reserva.
Calienta el aceite y dora la carne hasta que tome un color cafe. Añade el tomate molido y deja hasta que hierva. Sazona con sal, pimienta y comino. Agrega la zanahoria y deja hasta que se suavice un poco. lncorpora las papas en cubitos y añade mas agua caliente o consome de res. Deja hasta que el guiso espese y tome sabor.
Alex Vera
Alex Vera