Paleta de Res con Nopalitos

Primero, dora la carne en el aceite. Luego añade la cebolla y el ajo, y sigue dorando hasta que la cebolla se marchite. Mientras tanto, muele los tomates con el chile chipotle y un poco de agua, y agrega esa mezcla a la carne. Sazona con sal, pimienta y orégano, tapa la olla y deja que la carne se cueza a medias. Después incorpora los nopales cocidos y el cilantro, ajusta la sazón y deja hervir hasta que todo tome buen sabor. Si ves que le falta líquido, puedes añadir un poco más de agua caliente.