Tamales Navideños de Res

Preparar la masa, bate la manteca hasta que esté esponjosa. Agrega la masa de maíz, la sal y el polvo para hornear. Añade un poco de caldo de res hasta que quede suave y ligera.

Preparar el relleno. Mezcla la carne deshebrada con la salsa roja hasta que quede bien impregnada.

Armar los tamales colocándolos en una hoja de maíz sobre la mesa, pon una cucharada de masa en el centro y aplánala. Añade una porción de carne con salsa y cubre con más masa. Dobla la hoja y ciérrala bien.

Cocinar al vapor. Coloca los tamales en una vaporera, con la parte abierta hacia arriba. Cocina durante 1 hora 30 minutos, hasta que la masa esté firme.