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Sopa de Res Tradicional con Verduras

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Sopa de Res Tradicional con Verduras

Sopa | Comida Rápida
Sopa de Res Tradicional con Verduras
6Porciones
15 minPreparación
1:20 hCocción
10Ingredientes

Información Nutricional por Porción (Valores aproximados)

280Calorías
28gProteína
8gGrasa
22gCarbohidratos

Ingredientes

Instrucciones

  • 1Pon la carne en una olla grande con el agua, el ajo y la cebolla. Deja que hierva y quita la espuma que salga arriba.
  • 2Agrega sal y deja que la carne se cueza a fuego medio hasta que esté suave.
  • 3Añade las zanahorias, papas y elote. Deja que todo se cocine hasta que las verduras estén casi listas.
  • 4Agrega la calabacita y el cilantro. Cocina unos minutos más para que todo tome sabor.
  • 5Apaga el fuego y déjala enfriar por 5 minutos.
  • 6Rectifica la sal y la pimienta, puedes agregarle unas hojitas de cilantro si quieres. Sirve caliente con limón si te gusta.
Chiles en Nogada de Carne de Res

Chiles en Nogada de Carne de Res

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Chiles en Nogada de Carne de Res

Platillo Fuerte
Chiles en Nogada de Carne de Res
6
Porciones
45 min
Preparación
60 min
Cocción
23
Ingredientes

Información Nutricional por Porción (Valores aproximados)

560Calorías
22gProteína
50gGrasa
43gCarbohidratos

Ingredientes

  • Relleno de Carne












  • Chiles



  • Nogada






  • Decoración


Instrucciones

  • 1
    En una sartén con aceite caliente, sofríe la cebolla y el ajo. Agrega la carne de res molida y cocina hasta que esté dorada. Incorpora los jitomates, frutas picadas, almendras, pasas, canela, sal y pimienta. Cocina a fuego medio por 20 minutos, removiendo ocasionalmente.
  • 2
    Asa los chiles poblanos directamente sobre el fuego o en un comal hasta que la piel esté completamente quemada. Introdúcelos en una bolsa plástica para sudar durante 15 minutos. Pélalos con cuidado, hazles una abertura lateral y retira las semillas.
  • 3
    Rellena los chiles cuidadosamente con la mezcla de carne y frutas. Acomódalos en un platón.
  • 4
    Prepara la nogada: licúa las nueces con leche, queso crema, crema espesa, azúcar y jerez hasta obtener una salsa suave y ligeramente espesa.
  • 5
    Baña los chiles con la nogada y decora con granos de granada y perejil picado. Sirve a temperatura ambiente o ligeramente tibios.