Cowboy a La Parrilla con Costra de Cinco Especias y Fideos Orientales de Edamame
SIRVE : 6 porc
PREP : 20 mins
COC : 21 mins
INGRE : 18
INGREDIENTES
- 1 kg Rib Eye Canada Prime
- 2 cucharadas pimienta negra recién molida
- 2 cucharadas sal gruesa marina (o espuma de sal)
- mezcla de 5 especias orientales (anis estrella, pimienta de Sichuan, semillas de hinojo, canela y clavo de olor)
INSTRUCCIONES
Prepara la brasa al rojo vivo. Sazona la carne con sal y pimienta. Cocina durante 3 a 4 minutes por cada lado. Cubre la carne por todos los lados con la mezcla de 5 especias y deja reposar por 5 minutes. Rebana en láminas delgadas de ½ a 1 cm.