Información Nutricional por Porción (Valores aproximados)
820 Calorías
38g Proteína
62g Grasa
26g Carbohidratos
Ingredientes
Instrucciones
- 1 Salpimienta: los filetes y séllalos en sartén muy caliente 2 minutos por lado. Reposa y termina cocción al término deseado.
- 2 Licua: el chilmole con jugo de naranja, jitomate y tomate verde; integra con la mantequilla y refrigera.
- 3 Bate: la masa del tamal, arma en hoja de plátano y cuece al vapor hasta que la masa se desprenda.
- 4 Sirve: puré de papa, coloca el filete, una porción de mantequilla de chilmole encima y acompaña con el tamal y vegetales. Receta de la Chef Ana María Arroyo.