Albóndigas en Chilmole Negro

ALBÓNDIGAS EN CHILMOLE NEGRO

  •  SIRVE : 4 porc

  •  PREP :  20 mins

  • COC :  20 mins

  •  INGRE :  17

INGREDIENTES

  • 500 g carne molida de sirloin canadiense AAA
  • ¼ pieza zanahoria rallada
  • ¼ pieza cebolla morada en cubo chico mini (brunoise)
  • 1 cucharada de recaudo negro
  • 1 cucharada de recaudo blanco
  • 2 piezas huevo
  • 1 manojo chico de hierbabuena
  • c/s polvo de tortilla quemada
  • c/s sal fina
  • c/s aceite para sofreír

INSTRUCCIONES

Mezcla todos los ingredientes, deja macerar por un par de horas y formar pequeñas albóndigas de aproximadamente 15 g cada una. Sofreí en una sartén con un poco de aceite. Sirve acompañadas del caldillo de jitomate

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