Tacos de Queso Cotija con New York

Tacos de Queso Cotija y New York

  •  SIRVE : 4 porc

  •  PREP :  20 mins

  • COC :  25 mins

  •  INGRE :  6

INGREDIENTES

  • 800 g de New York canadiense AAA
  • 400 g queso Cotija
  • 200 g tocino

INSTRUCCIONES

Dorar el tocino en una sartén o en el horno.

En una sartén colocar el queso Cotija desmoronado finamente y dorar hasta lograr una costra crujiente. Repetir hasta obtener 4 costras. Rebanar la carne en láminas delgadas de 3 mm aproximadamente. Sazonar con sal y pimienta y asar en una sartén bien caliente hasta alcanzar un término medio rojo.